全自動豬肉去皮機是一種現代化的肉類加工設備，廣泛應用于豬肉加工廠、食品加工企業等場所。其采用高科技技術，具有高效、自動化、可調性等特點。其中，控制系統是全自動豬肉去皮機結構的核心部分之一。

控制系統采用PLC程序控制，可實現自動化運行。操作人員可以通過觸摸屏界面輕松控制設備的運行狀態、調整設備的參數、監控設備的工作情況，確保設備的穩定運行。PLC控制系統的使用可以減少人工干預，提高生產效率，降低運營成本。

全自動豬肉去皮機的控制系統包括輸入、輸出和中央處理器三部分。輸入設備包括傳感器、按鈕、觸摸屏等，用于向中央處理器提供信號和控制指令。輸出設備包括馬達、液壓系統、電磁閥等，用于控制去皮刀片、轉子、輸送帶等設備的運行。中央處理器是控制系統的核心，通過處理輸入信號和控制指令，控制輸出設備的運行狀態。

PLC程序控制可以根據豬肉的不同形狀、大小、重量等特點，自動調整去皮刀片的角度和去皮厚度，從而實現高效、準確、穩定的去皮作業。此外，PLC控制系統還可以監控設備的工作情況，對設備進行故障診斷，確保設備的安全運行。

總之，全自動豬肉去皮機結構的控制系統是設備的重要組成部分，它的高效、自動化、可調性、安全性等特點，為豬肉加工廠、食品加工企業提供了高品質、高效率的加工解決方案。